Le Moulin des Mages

Plus d’un siècle de savoir faire traditionnel

Créé en 1887, notre moulin à huile à la particularité d’être l’un des plus anciens moulins de France, et d’avoir conservé un mode de fonctionnement totalement traditionnel.

L’huile d’olive y est extraite selon des méthodes ancestrales associant le broyage à la meule de pierre, l’utilisation de scourtins et d’une presse hydraulique assurant la qualité « 1ere pression à froid », ainsi que le respect du temps de décantation permettant de perpétuer la tradition de la « levée de l’huile à la feuille ». Notre moulin est localisé au cœur des Cévennes dans un pittoresque village : Les Mages (30960) situé aux confins des départements du Gard, de l’Ardèche et de la Lozère.